她在郴州市开发区购地8亩

　　面条加工是微利行业。李步凡深知，要想在波澜汹涌的商海里不沉船，产品质量犹如生命攸关。她坦言，公司开办之初，他们也并没有明白的质量意识、品牌意识。然而，为了在剧烈的市场竞争中站稳脚跟，李步凡请来了技术监视部门作指点，树立和健全了质量监视系统，并通过了ISO9001质量论证系统。如今公司从原料采购、加工工艺、包装各环节，一环扣一环地对产品质量进行监控。不及格的原资料，仓库谢绝验收；生产车间生产出来的产品不及格，包装车间不得包装；对已出厂的产品，一旦发明有质量问题，一律回收报废。

　　1988年初，从衡阳退休的李步凡到郴州走亲戚时，无意中听说郴州市场面条供给紧张，便萌发在郴州办面条加工厂的念头。她靠4000元退休金和一间租来的仅60平方米的厂房，3台手摇压面机和1台搅拌机，加上4个帮手，自己办起了“面条厂”。由于资金短缺，她只能凡事都靠自己动手，没有烤房，她带头自己动手盖；没有晒坪，她亲自手挖肩挑，在荒坡上开出水泥坪；没有烤炉，她买个废油桶锯成两半，改制成2个烤炉……没多久，一条面条生产线就出来了。面条生产出来后，李步凡开端背着袋袋面条样品，走街串巷到处接洽加工业务。一次，她背着10公斤面条，从郴州城区挤班车，一连赶了3个县都没有拉到业务，急得她直想哭，但一想到还有几个员工在家里等着她回家时，她啃了几口干粮又赶往第４个县。当她拖着疲乏的身子移进资兴市境内的东江水泥厂大门时，她眼前一黑，瘫坐在地。该厂负责人知道此事后，终于感动地承接了她的业务。

　　市场风云变幻莫测。1988年底，全国食粮调价导致面条价钱水涨船高，许多消耗者都花费不起面条了。面对滞销带来的严峻局面和当时4个股东请求变卖机器退股散伙的情形，李步凡却相信车到山前必有路。她将这4位股东的股金连本带息还外加分红一次付清，与愿同舟共济的一些师傅仍然坚守着这份风雨飘摇的产业。当时，李步凡给每个工人每天发5元生涯费守厂，自己则又背着面条四处倾销，终于度过难关。1994年，经多方筹资，李步凡得到400万元的投资，她在郴州市开发区购地8亩，新建厂房4000平方米，生产装备改成半主动化，日产面条到达２.5万公斤，并正式将“裕湘”注册。

乘胜追击，把“裕湘”做大

（作者简介：李凤发，《经理日报》驻湖南、广西记者，中华人民共和国消息出版署记者证统一编号：B5100980161。）

　　如今的市场上，人们越来越青睐绿色食品。为了满足市场的需求，裕湘公司食品科技开发中心又与北京的养分专家取得接洽，共同研制开发了第一代养分面条、第二代养分面条和配味面条，突破了面条加工局限于普通挂面的格式，品种由本来的40多种增添到目前的130余种，并形成了普通挂面、养分面、杂粮面、配味面、精品礼盒面五大系列，高、中、低档一应俱全。

质量给了“裕湘”起飞的翅膀

　　如今，在湖南省会长沙，裕湘牌系列面条可谓独领风骚、家喻户晓。其市场占有率达70%以上，在北京、上海外省市及东南亚周边国度的市场，裕湘牌系列面条仍然响当当。面对日渐红火的生意，李步凡决心乘胜追击，把“裕湘”做大。

拿高科技做“文章”

“面业大姐”退休才创业

　　据了解，新世纪伊始，李步凡就大手笔投入900万元，征购用地10.8亩，新建厂房5000多平方米，新增3条目前国内最先进的全主动低温干燥数控面条生产线，面条日生产才能达60吨以上。2002年，李步凡又筹资500万元，征地30亩，建设裕湘食品工业园，筹备走“引优联强”之路，合伙开发科技含量较高，附加值高的食品。

　　市场经济是人才经济，市场竞争要害是人才及技术的竞争。一个企业必需有其奇特的卖点，能力在同行业中脱颖而出。为此，李步凡抓住了高科技这个卖点，决议适应食品业“绿色、养分”这一发展趋势，拿高科技做文章。

　　为了保证产品质量，李步凡在产品供不应求的情形下，仍有意识地压产、限产，发发动工查找生产进程中的疏漏。她还自动请产品质量监视部门对产品进行监制，并请求所有员工持健康证上岗。这些办法确保了产品质量。1991年，她从经销商口中得知嘉禾县消耗者反应发往该县的一批面条口感不好后，立即赶往调查。调查成果是经销商管理不善而使其受潮发生异味。虽然这本不是裕湘厂的义务，但李步凡以为产品是她生产出来的，她就得对此事负责。于是，她当即决议全体退货，将3000公斤的面条拉回厂。

□文/《经理日报》记者 李凤发

　　2000年初，为了扩展“裕湘”的产品构造，李步凡特地从湖南省农科院、长沙国度高新技术产业开发区引进了一批专家教授级的高素质科技人才、高新技术结果及专利技木，成立了“湖南裕湘食品科技开发中心”，启动了年产3000吨红薯便利粉产业化工程。这个工程投资总额1400万元，当年就增产5000万元，创利税900万元，并带动了年加工红薯淀粉100吨的基地20多个，形成公司+基地+农户的产业化格式。在专家的指点下，裕湘牌红薯便利粉攻克了淀粉返生、复水性差、松丝困难等国内外同行久攻不克的技术难关，盘踞了国内外便利粉加工中的科技制高点，并以其低糖、低热、低脂肪、口感滑爽、不上火、清肠胃等特色，受到消耗者极大的欢迎。产品应市后，销售量直线上升。红薯便利粉的开发，使裕湘产品由单一化向多元化、低科技含量向高科技含量方向发展迈出了可喜的一步。

　　李步凡向笔者透露的发展思路是：巩固发展面条生产，采用直销和布点相联合的销售手腕，用高档产品晋升企业品牌，中档产品创经济效益，低档产品占据市场；拓展全国市场，力争打入欧美国际市场，不断进步市场笼罩率，并依据现代社会的快节奏带来的便利食品发展的大趋势，着力开发便利食品，培养新的经济增加点。

　　很难相信，站在笔者面前的这位慈眉善目标“胖大姐”，就是中国面条业的风云人物、“湖南省百强私营企业”、“百名优良企业家”、湖南省范围最大的面条生产企业――郴州市裕湘面业有限公司董事长兼总经理李步凡。更令笔者想不到的是，李步凡目前拥有的如此宏大的资产和企业竟是靠4000元退休金做起来的。